书阅网

手机浏览器扫描二维码访问

第十四章（第1页）

微微做好番茄鱼后，把它放在桌子上，然后看看了看其他三人，他们其中一人在做粉蒸肉，见他把粉蒸肉一片一片摆好，再放入蒸笼里蒸，这粉蒸肉做法是要选上好的五花肉，皮和瘦肉均匀些，把肉切的不要太厚也不要太薄，切好后再放入盆中腌制，再把大米炒制金黄，炒好后，再把它盛出来再把它放在小磨石中磨成粉放入盆中备用，把米粉倒入腌好的盆中搅拌均匀，在一片片的夹到陶瓷盆一片一片摆好，再放入蒸锅蒸的哦。

微微又看向另一位，另一位做的是糖醋鲤鱼，刚做好放在桌子上，这糖醋鲤鱼弄好后呈现在眼前的是一条金色的活鱼一样，弯着尾部，头朝上，做好后在倒上酱，再散了些葱花看上去秀色可餐，芳香四溢，这糖醋鲤鱼做法要选活的鲤鱼不要太大也不要太小，太小摆桌时不好看，太大不好装盆，肉也不嫩，做糖醋鲤鱼时要把鲤鱼身上一片一片的片成片状，鲤鱼处理好后再把它放在盆中，倒入黄酒，盐腌制，再把调制厚糊，锅中烧热，放油，然后把片好的鲤鱼放在厚糊中占上粉糊，直到把鲤鱼全身都占满粉糊，锅里的油用筷子放进去如果温度差不多的话，筷子放进后是会冒泡，再把占好的面粉鲤鱼放在锅里炸，炸的时候油温一定要控制好，不然把鱼身片炸掉影响美观。

炸好后在捞出放在盆中，再弄酱汁，弄好后再倒入摆好的鱼身上。

还有一位做的是红烧狮子头，盆子上有五颗大而饱满的红红的肉丸，肉丸四周盘着几颗烫熟的小青菜，真想食指大动想吃它，红烧狮子头做法是要先选好肉，肉要选三分肥七分瘦的肉，然后把肉切肉泥，在放在盆中，放点盐和各种调料腌制，腌制后在把肉取拳头大小的肉馅，在左右手中，来回摔打几十下，让肉馅自然成团，成团后的肉馅，在放入热好的油中去炸，要控制好油的温度，炸到金黄捞出盛盘。

不一会儿那边的粉蒸肉也从蒸锅中端出来，只听围观的人喊道：“好香呀。”

见那人在粉蒸肉上面散了些葱花，给这盘菜又增添了色彩，微微想这三人厨艺也是很好的。

那胖中年妇女看四人已经把菜做好了，跟围观的客人说道：“各位，您们尝尝这四位所做的菜，然后您们喜欢谁做的菜，就麻烦您们站在谁身后。”

围观的人大喊道：“好喽。”

一人一人的往四人做的菜走去，每人在每道菜吃一口，包子和小彩，小龙他们三人跑到微微那边拿起我筷子吃起微微做的番茄鱼，包子吃了一口对着微微道：“番茄味浓，肉细嫩，色香味具佳番茄鱼口感凉爽，滋味清淡鲜美，好吃。”

其他人听到包子这么说纷纷拿起筷子吃了起来，其中一人道：“我从没见过番茄和鱼可以吃，做起来还这么好吃。”

微微笑而不语，拿了双筷子走到那盆红烧狮子头前夹了一点肉在带跟青菜吃了吃来，味道真的好极了，入口满满的肉味还带了点甜汁，肉很Q弹，青菜占了肉汁也绝味，微微朝做这道菜的人说道：“你的这道做的真不错，门很弹，汁的味道也很入味。”

那人朝微微道：“姑娘，请问您做的菜，可否告诉在下叫何名。”

微微想幸好这里的人不知道怎么做，然后朝那人道：“此菜叫番茄鱼。”