书阅网

手机浏览器扫描二维码访问

第41章 腌萝卜和晒萝卜（第1页）

第二天一早吃过饭，明珠照例带着豆子去上工。

在集合的时候，明珠明显感觉到有几道打量的目光，隐隐带着羡慕和崇拜。

尤其是一个头戴发带，编着辫子的姑娘特意走过来打招呼，笑容明媚，态度亲切。

是杨书记的小闺女，杨柳。

明珠看着她眼冒星星的看着自己，笑着点点头。

“沈知青，你比我大，我能叫你明珠姐吗？”

杨柳笑嘻嘻的挽着明珠的胳膊，语气带着一股撒娇的意味。

“可以。”

明珠被对方热情的视线看的有些不知所措。

“那明珠姐姐，等这几天干完活啦，我去找你玩儿哈，顺便给你介绍几个小姐妹。

就这么说好了啊！”

说完不等明珠反应，就“噔噔噔”

的跑回自己的队伍里去了。

看的刘婶子一阵好笑，看，这不就交到朋友了吗。

由于前一天她们队的工作效率高，不仅腌好了酸菜，萝卜都拔完了，所以今天其他队伍才开始拔萝卜，他们就可以直接收拾萝卜了。

收好的萝卜主要分作三种用途，一个是作为冬储菜，像白菜一样存起来留着吃，二一个是切成萝卜条晒成干，晒好的萝卜干既可以炖菜又可以炒还能拌咸菜，最后就是留出一部分用来做腌萝卜。

做这些的前提是要把萝卜先洗干净。

萝卜比白菜带的泥多，所以不能在场院这儿洗，要运到河边洗。

刘婶子的队伍因为干活第一名，因此拥有使用村里板车的权利，萝卜装在筐里，放在板车上，即便摞得很高，对于干惯了农活的婶子们来讲，也毫无压力。

到了河边之后，队里的婶子们严令禁止大姑娘小媳妇沾凉水，是让他们在边上干活，虽然最近几天不是很冷，但零下的温度让河面起了一层薄冰，看着就觉得浑身打颤。

婶子们却像没有直觉一样，站在岸边，挽起袖子洗起萝卜来。

明珠看了一眼，对于这样安排十分领情，趁人不注意拐回了家，烧了一壶红糖姜水，又装了两个大碗放在拎筐里带过来。

招呼洗萝卜的婶子一人喝了一碗，又把剩下的给别的大姑娘小媳妇分了，又得了大家的一顿夸赞。

等萝卜都洗干净了，一群人又开始往回运。

一队人又分成两组开始切萝卜。

腌萝卜要比腌酸菜麻烦一些，切的萝卜丝不能太细，否则容易断，吃起来口感也不好，要切成大人手指那么粗，切完了要放在大盆里用盐把多余的水杀出去，等到水脱的差不多了，多余的水分倒出去，将调制好的腌料倒入盆里把萝卜丝抓拌均匀，再放到缸里，随吃随取就好了。

腌萝卜的特别之处在于腌料的调制，除了基本的辣椒面和辣椒泥以外，有条件的人家还会放一些苹果或者梨绞成的果泥，口感会更酸爽一些。

村里做的这些肯定是没有放苹果什么的，刘婶子是村里公认的最会调制腌料的，她偷偷告诉明珠，自己家过后会单独腌，给她也腌一缸，让她不要买大队的了，她自家腌的偷偷放了山上采的野酸梨调味儿，味道是顶顶得好。

除了腌萝卜以外，切好的萝卜条就放在干净的藤编帘子上晾晒，等到晒得干干的，就成了萝卜干，能存放很久，等到春天青黄不接的时候，几乎家家都吃这个度日。

等到刘婶子这队萝卜都切完了，腌萝卜也做好了，其他队才开始腌酸菜。

于是在其他队艳羡的眼光中，她们队又一次早早的下工回家做饭去了。

明珠回到家，跟豆子把萝卜收到地窖里以后，明珠回房就进了空间。