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第86章 危机（第3页）

锅烧热放猪油，烧成二成热的时候，倒入绿豆沙不停地翻炒，这一步最重要，要注意火候，还要观察绿豆沙的状态。

直到豆沙吐油，酥香浓稠，也不粘锅铲的时候，就把白糖放进去翻炒。

等绿豆沙凉透了，再把上次去朝山沟时，老乡赠送桂蜜花倒进去，一会做馅心用。

馅做好了，接下来就是做皮。

李红英想帮忙，但被闺女婉拒了，“妈，这个比较难，你第一次做拿捏不好，今天你先看我做，等熟了再自己上手。”

她说的不是假话。

这玩意真得费工夫。

先得和成冷水面团，再用刀切成不到一厘米的薄片，煮熟后捞出来擦干。

最后还得用猪油反复搓擦，连续三次才做成剂子用。

皮坯包上馅心，封口朝上，捏成上薄下厚的鸭嘴形饼坯，这才算成功了一多半。

在她妈肉疼的眼神里，叶穗把油罐里的油，哗啦啦全倒了进去。

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李红英见状，一下跳起来！

“妈，妈，炸的话费不了多少，不是都要用了的，别急，别急……”

在这个家家户户只敢用筷子滴油做衡量单位的年代，她这举动真能称得上惊世骇俗了。

虽然解释了，但她还是肉疼。

不多会儿，小院儿里弥漫着浓郁的香气。

一个又一个饼皮飞丝，外酥里嫩的凤尾酥出锅，刺激的小狗崽险些香晕过去。

…………

母女俩带着一半的甜点过去了。

敲开门，见到是她们俩，马红梅脸色并没有多好看。

“来干啥？”

叶穗不啰嗦，掀开盖在盘子上的笼布，露出里面的点心，女人眼睛一亮，从她手里接过。

还是板着脸，但语气已经松弛。

“今晚打扫卫生我会照顾你妈，不用操心了，还有，这两天你咋不张罗挣钱了？

女人长得好看不是本事，会挣钱，有底气才厉害，你咋一点上进心都没有！”

不给她反驳机会，这人啪的一下，关上了大门。

“闺女，你别生气……”

李红英急得替她解释。

叶穗在摇摇头，人家说得没错，女人想自立，单凭长相可不行，挣钱这个路子还是不能丢。

上次捡漏的布让他们挣了笔小钱，但那是一锤子买卖。